原料
低粉 42克, 可可粉 8克, 糖 50克, 鸡蛋 2个, 牛奶 50克, 色拉油 35克, 盐 一丁点, 柠檬汁 适量, 淡奶油 150克, 雀巢三合一咖啡 3包, 牛奶 100克, 糖 15克, 吉利丁片 2片, 咖啡酒 1大匙, 淡奶油 80克, 黑巧克力 60克, 黄油 20克, 糖 适量(要看所用黑巧的可可脂含量)
步骤
1直接把蛋糕糊倒进方形慕斯圈烤，先裁一个和慕斯圈同样大小的油纸垫在下面，再把慕斯圈底部和四周用锡纸包起来，放在烤盘上
2蛋糕裁成两片（我只用了一片），四边修剪的比慕斯圈略小，备用
3吉利丁片用冰水泡软，待用
4泡软的吉利丁片挤干水，和咖啡，牛奶，糖，小火加热至溶化
5淡奶油打至6分发
6将4分次加入到打发的淡奶油中，加入一次，切实拌匀
7全部拌匀后，加入咖啡酒拌匀
8慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕，倒入慕斯馅，入冰箱冷冻半小时，这期间就准备巧克力淋面，把软质巧克力的所有材料，隔水溶化，拌匀（巧克力和黄油都要切小块）
9慕斯冷冻好，取出，倒入软质巧克力，冷藏过夜，脱模装饰即可，用电吹风沿着四周吹吹就可轻易脱模
