自制莲蓉馅 0

简介

快到中秋了,最近月饼都是大热啊,哈哈!最近都和大伙讨论月饼,外面的有平有贵,低至9.9元一盒的,有几十一百多的,也有三几百的!也有朋友说起月饼室温放个两三年了,打开看还是完好无缺,没发霉,跟原来一样靓,汗,这是什么月饼呢?哈哈,所以说自己做的最安全美味的啦!

原料

干莲子 500g, 白糖 500g, 花生油 250g

步骤

1干莲子先用水泡4小时以上,然后把莲子心挑出来,最好买去心的莲子,就不用挑莲子心了

2放到压力锅煮20-30分钟,放凉待用

3放到料理机加点点水打成蓉,不要加太多水哦,要不一会要炒好久都炒不干的呢,会好累的

4然后就可以下锅炒啦,我用电磁炉的,我的锅小,分两次炒了,先烧热锅,加点油,倒进莲蓉,不断翻炒,我是分三次加糖的,因开始是糊状,煮开时沸腾好厉害的,小心溅到哦

5用炒的过程分次加入花生油,我的是妈妈给的自榨纯正花生油,超级香的,炒的过程我家宝贝不断在问在煮什么,他说好香好香,哈

6大概炒了一个小时多点就可以了,也要看情况,炒到干带点沙时就可了

小技巧

不要开太大火炒哦,会糊掉的呢!一定要小火,而且要不断翻炒,要翻得快哦,所以一小时下来手快要断的感觉,哈哈!喜欢甜一些的亲们可加适应加糖哦,油我觉得用200克就可以了,我的不甜不腻!

相关菜谱