原料
小麦胚芽 65g, 高粉 474g, 奶粉 15g, 细砂糖 40g, 盐 9g, 酵母 10g, 黄油 40g（无盐）, 牛奶 195g（分2份用于融化糖与酵母）, 白芝麻 25g
步骤
1将酵母放入温牛奶中融化，静置10分钟（牛奶加温以不烫手为宜）
2黄油隔水融化备用
3细砂糖加入温牛奶中榕湖备用
4高粉中加入奶粉，盐备用
5小麦胚芽，芝麻称量
6将盐、奶粉放入高粉中，接着加入酵母液拌匀（别倒在奶粉或盐上，一面酵母死去）
7牛奶糖水、牛奶，揉至扩展阶段
8加入已融化的黄油揉至完全阶段，加入白芝麻，小麦胚芽揉成面团
9用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）
10发酵好的面团分成2份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（也叫中间发酵）
11搓成长条，擀开，由上往下卷起来，收口朝下（擀卷两次）
12放入吐司盒，盖上盖子，发酵至9分满
13刷上蛋液，盖上盖子
14预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右，温热脱模
小技巧
加白芝麻、小麦胚芽后就揉不了面筋了，我个人比较喜欢揉好面团再加其他材料。如果在加小麦胚芽的时候，面团出现比较干的状况，那么准备一些牛奶边揉边拍入少许牛奶。面团的软硬度刚好才能做好松软好吃的土司来。
