简介
萩饼是日本常见的和果子,据说秋天时候叫萩饼,春天就叫牡丹饼。因为它象是春天里盛开的牡丹花，故又得“牡丹饼”之名。大小如小孩拳头。日本人如今常拿牡丹饼作为茶点以供家人或宾客享用。
お手軽3色おはぎ 转自：http://cookpad.com/recipe/1390787
步骤翻译有稍许改动以便理解
原料
糯米 180g, 水 190ml, 盐 少许, 红小豆 200g, ◆黄豆粉 1大匙, ◆砂糖 1小匙, ◆盐 少许, ☆炒熟的黑芝麻 1.5大匙, ☆砂糖 1小匙
步骤
1锅里放糯米+水，先泡20分钟泡软吸水
2泡米的时候把◆均匀混好
3把☆捣碎
4日本有半泥半颗粒的红豆馅，国内很少见，通常买红小豆，捣烂一半留有颗粒口感即可，也可以加点国内的红豆泥馅
5把泡好后的1盖锅盖，大火烧至沸腾，然后转小火烧12分钟，再关火蒸10分钟
6撒少许盐，捣棒沾水，把糯米一半捣烂，留有米的口感
7双手沾水防黏，把捣好的糯米分成6等分
8红色的萩饼：把4铺平在保险膜上，中间放糯米团，然后包起来
9黄色的萩饼：手上沾水，把饭团碾平，中间放入4然后包起来，在2里滚一圈沾满黄豆粉
10黑色的萩饼：把3挖两小勺倒入剩下的4里拌好，然后包入糯米团里，再把糯米团在3里滚一圈沾满黑芝麻粉
11按颜色分开装盘，完成~
