青鱼汤 0

简介

味觉不仅是舌尖对食物的肯定，亦是对生活场景的另类刻录。在南湖的日子喜欢上了金医生家的青鱼汤，以至每看到青鱼块首选就是烧汤！

原料

青鱼块 500g, 姜 少许, 蒜瓣 二个, 大蒜叶 一把, 料酒 适量, 盐 适量

步骤

1青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，这样烧的时候鱼肉不易碎

2锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白

3加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白

4最后放入大蒜叶即可盛出。

小技巧

个人建议不加味精，鱼汤本身的鲜味就足够了！