小鸡炖蘑菇 0

原料

鸡翅根, 榛蘑, 红薯粉条, 葱, 姜, 干红辣椒, 八角, 香菜, 料酒, 盐, 味精, 冰糖老抽

步骤

1红薯粉条温水泡软,鸡翅根入水焯一下,榛蘑凉水泡发,减去老根,反复冲洗洗净杂质,再用温水浸泡至少30分钟,入锅前攥干水分

2锅内油烧热,放入鸡翅根翻炒变色。加葱、姜、干红辣椒,放入冰糖老抽、盐、料酒炒出香味上色,放榛蘑翻炒均匀

3翻炒后加水,放红薯粉条,炖至鸡肉软烂、汤汁浓稠,加少许味精,香菜出锅即可

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