大排, 料酒, 盐, 鸡精, 面粉, 油, 葱, 姜, 酱油
1大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟
2锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了
3锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开之后转中火炖一会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁
