简介
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一；含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。用焯水凉拌的方法烹制荷兰豆，能最大程度的保留其营养成分。
原料
步骤
1荷兰豆掐头去筋，沸水中加入1小勺盐和数滴食用油，倒入荷兰豆焯水，捞出过凉待用；
2蟹肉棒改刀成小段，与荷兰豆混合，调入适量盐、蔬之鲜，淋入葱香油拌匀，撒上熟芝麻即可。
小技巧
蔬之鲜是从蔬菜中提取的鲜味素，可代替味精或鸡精使用；葱香油适合拌面或凉拌菜，超市均有售。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一；含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。用焯水凉拌的方法烹制荷兰豆，能最大程度的保留其营养成分。
1荷兰豆掐头去筋，沸水中加入1小勺盐和数滴食用油，倒入荷兰豆焯水，捞出过凉待用；
2蟹肉棒改刀成小段，与荷兰豆混合，调入适量盐、蔬之鲜，淋入葱香油拌匀，撒上熟芝麻即可。
蔬之鲜是从蔬菜中提取的鲜味素，可代替味精或鸡精使用；葱香油适合拌面或凉拌菜，超市均有售。
