简介
用软嫩的鸡柳来做这道~‘香柠鸡柳条’再适合不过了!
先腌渍入味再炸好的鸡柳,和带着芬芳柠檬果香的酱汁一起烩煮,
酸酸甜甜的..非常美味~^^
原料
鸡柳 约450g, 柠檬 2颗, 柠檬酱汁, 柠檬汁约 80ml, 水 100ml, 细砂糖 约2.5大匙, 柠檬皮(末) 适量, 腌料, 米酒 1小匙, 糖 1大匙, 白胡椒粉 1/2小匙, 盐 1/2小匙, 香油 1小匙, 酱油 1小匙, 蛋汁 约2大匙, 柠檬汁 1大匙, 柠檬皮细末 适量, 裹粉, 低筋面粉 约1杯
步骤
作法
01
备齐所有食材~将【腌料】部分拌均匀..鸡柳洗净备用。
02
备齐~【柠檬酱汁】调味料。
03
将鸡柳以厨房纸巾擦干后放入搅拌盆中加入【腌料】拌匀..腌渍至少2小时以上备用。料理前取出鸡柳均匀地沾裹低筋面粉,起一油锅~入油锅中炸熟至表面呈金黄色..
04
取厨房纸巾适量铺在盘底,再放上炸好的鸡柳沥干油备用。
05
将【柠檬酱汁】调味料倒入锅中煮开, 试试味道..喜欢酸一些者可以调整糖的用量,拌煮均匀片刻让味道更融合..之后加入少许太白粉水勾个薄芡即可。
06
最后倒入炸好的鸡柳和柠檬酱汁翻拌均匀,
让鸡柳条均匀地沾裹上酱汁后~
撒下适量的柠檬皮末再拌一下即可熄火。
小技巧
盛盘后再撒上适量的柠檬皮丝点缀增香就ok喽!
