原料
主料 , , 牛奶 (120克) , 低筋面粉 (40克) , 淡奶油 (100克) , , , 调料 , , 黄油 (10克) , 鸡蛋 (适量) , 糖粉 (30克) , 芒果 (适量) , , , 厨具 , , 平底锅
步骤
1牛奶中倒入糖粉加入少许蛋液。
2筛入低筋面粉用打蛋器搅打均匀。
3黄油融化倒入面煳里，搅拌均匀。
4将稀面煳过筛。
5放入冰箱冷藏半个小时。
6平底锅倒入少许一层油，用小火加热。倒入一大勺的面煳，摊成圆形。
7小火煎到面煳凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮铲起，将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。
8动物性淡奶油加入10克糖粉打发到出现花纹的状态。
9芒果去皮去核只取肉切大块。
10在班戟皮上放入适量奶油。
11再放上几块芒果，再加入少许奶油。
12把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面即可。
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小技巧
可以换成其他的水果，如榴梿，黄桃之类的。 平底锅煎面煳时只用放少许油即可，不用放多了。
