酸菜爆大肠 0

简介

这个卖相也许不好看,但是,真的好味道,酸辣可口!

原料

大肠 500g, 酸菜 100g, 生抽 适量, 蚝油 一勺, 指天椒 5只, 姜片 5片, 沙姜 1粒

步骤

1大肠用生粉搓去异味洗净——热水焯一下切段——凉干水待用

2椒切粒,姜切片,沙姜拍烂

3放锅下油爆香椒粒,姜片,沙姜

4倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时,下生抽去炒色,再放酸菜去炒,炒到要起碟时再放一勺蚝油翻炒几下。

小技巧

酸菜要够酸,而且不要叶的那种,大肠和椒要爆久一点才够香劲

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