黑胡椒香草烤猪排 0

简介

基本上对酱红色的肉类没有抵御力。只要想到咸香微带点儿甜的烤肉就觉得可以就下两大碗米饭!超便利的烤箱懒人食谱,前后准备不超过二十分钟(不包括腌肉和烤制时间):3

原料

带骨猪排 4片, 洋葱 1只, 整粒黑胡椒 少许(可用黑胡椒粉代替), 海盐 1茶匙, 罗勒 1/2茶匙, 迷迭香 1/2茶匙, 油, 烤肉酱, 蜂蜜, 酱油, 酒

步骤

1带骨猪排清洗干净(或可用1cm猪肉厚片),两面各割几刀

2在烤盘中涂上油

3将黑胡椒、海盐、罗勒、迷迭香放在研钵里磨碎

4将猪排放入烤盘中沾上油,用刷子将第三步的混合物均匀涂满两面(用洒的也没问题!)在处理好的猪排上酌量浇上酱油、酒、烤肉酱和蜂蜜。

5腌制2小时(也可更长帮助入味)

6烤箱预热到200度,将烤盘放入烘烤20min(视不同烤箱可酌情调整)

7最后开动!

小技巧

我用的是HP烤肉酱,但也可用其他的蜜汁烤肉酱或自己喜欢口味的烤肉酱。不喜欢偏甜口感的话就不用放蜂蜜。用研钵,盐粒和胡椒粒都会较大,我个人很喜欢这种口感和味道,但同样也可以用精盐/胡椒粉/现磨黑胡椒。 我个人觉得不同烤箱其实差别略大……我家烤箱烤了20min全熟但不至于老;如果喜欢更嫩的话,大家可以一边烤一边用筷子检查下:3

相关菜谱