简介
这个配方的皮原方在这里 http://www.xiachufang.com/recipe/100254380/
因为很喜欢这个配方的皮所以现在做什么塔都是这个配方的
原料
塔皮：, 面粉 150g, 盐 1/4茶匙, 砂糖 2汤匙, 黄油 90g, 蛋黄 1只, 冰水 2汤匙, 馅料：, 芒果138g, 淡奶油85g, 砂糖18g, 淀粉1g, 蛋液35g
步骤
1塔皮所有材料混合，放冰箱冷藏30分钟
2面团下垫保鲜膜擀成薄片，反过来盖在模具上，用叉子叉一些小孔
3190度，10分钟，取出待凉
4芒果切小粒，奶油加糖加蛋液混合，筛入淀粉搅拌均匀，加入芒果粒
5倒入塔皮中，180度35分钟
小技巧
可以撒一些椰蓉在表面上再烤
做芒果千层多出来的芒果就138g，不够138g也没关系，但是多出138就要小心啦，会溢出来滴~
用的是17cm的盘
