简介
来自蓝带的方子
原料
糖渍樱桃 30颗, 翻糖 100g, 樱桃利口酒 50ml, 黑巧克力 300g, 糖粉 适量
步骤
1锅内放翻糖，小火煮至融化
2关火后放入樱桃利口酒
3将糖渍樱桃逐个放入步骤2中裹匀
4将4放在撒有糖粉的烤盘纸上
5将巧克力调温后倒在烤盘纸上抹平
65中的巧克力还没有完全凝固时用圆形切模切出直径2cm的圆片
7待6完全凝固后取出
8将5剩下的巧克力放入裱花袋中挤在7的巧克力圆片上，再摆上4的糖渍樱桃
9将8的材料在调温后的巧克力中裹匀
10将9的材料放在巧克力米上，室温凝固即可
