简介
其实就是加层果酱，再加点樱桃啦，因为芝士本身酸酸的所以加了果酱味道超甜蜜！哈哈【八寸】
原料
消化饼干 50g, 黄油 0g, 奶油奶酪 400g, 白糖 15g, 酸奶油 200g, 鸡蛋 3个, 香草精 1/2小勺, 果酱 适量, 樱桃 200g, 糖粉 适量
步骤
1消化饼干碾碎后，加入黄油拌匀，在模底压实备用
2自制酸奶油：200g淡奶油中加入1大勺柠檬汁，搅拌均匀后，冷藏半小时后备用
3奶油奶酪加糖，隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒状
4分次加入鸡蛋，搅拌均匀
5加入120g酸奶油，搅拌均匀
6加入香草精搅拌均匀
7拌好的芝士糊倒入模中，烤箱预热后，烤盘中倒入热水170度水浴烘焙30分钟后，取出烤盘，将模子放置烤网上150度再烘焙30分钟。烤好后取出蛋糕静置20分钟
8待蛋糕表面呈凹陷状，剩余的80g酸奶油加15g白糖搅拌均匀后，淋在蛋糕表面的凹处，再次入烤箱150度烘烤10分钟，取出冷却后，入冰箱冷藏后脱模装饰
小技巧
个人口味， 加果酱的话之前芝士蛋糕里的糖就要少放一点
