原料
低粉 90g, 可可粉 30g, 无盐黄油 60g, 鸡蛋 3只, 白糖 120g, 泡打粉 5g, 牛奶 40g, 樱桃 800g, 动物性鲜奶油 300g, 白兰地 80g
步骤
1蛋糕坯鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊
2倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟
3时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用
4准备馅料：樱桃去核用50g白兰地淹一下；鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用
5取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油；铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤
6三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力不用抹太平
7整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油
8可以再点缀些黑樱桃
9切开来吃吧，满口的白兰地奶油芳香~
