简介
身为南京人在这个季节怎么能不烹制一份让人欲罢不能滴小龙虾呢！第一次上传菜谱～希望大家喜欢哟～
原料
小龙虾, 葱姜, 青椒, 干辣椒, 花椒, 高度白酒（这次买的是二锅头）, 郫县豆瓣酱, 红油火锅底料
步骤
1先将处理好的龙虾用高度白酒醉十分钟，再清洗好待用
2热油锅放入花椒，姜，蒜头，干辣椒炸出香味，放入适量豆瓣酱与红油火锅底料煸炒出红油，再倒入龙虾翻炒至色泽发红，虾尾卷曲
3加入大量清水，放入老抽，盐，鸡精，少量料酒与醋调味，用大火烧开，多烧一会儿可以有效的杀死龙虾里的寄生虫
4在汤汁收干之前要把青椒放进去，一起翻炒至软烂
小技巧
感觉做龙虾要多放盐烧煮，不然很难入味哟～
