清凉一夏,雪糕当家 0

原料

木瓜 半个, 火龙果 半个, 香蕉 2个, 糯米粉 3大勺, 酸奶 适量, 淡奶油 适量, 糖 适量

步骤

1原料火龙果木瓜各半个香蕉两根。

2切丁备用

3准备好自制的酸奶,自家做的酸奶就是棒,非常的浓稠滑顺,很像豆腐脑,做慕斯蛋糕和雪糕都需要这样像老北京酸奶一样的浓稠的酸奶。

4准备好雪糕模具。

5在碗里加入糯米粉三大勺,糯米粉可以根据你想做的雪糕量进行增减,因为我今天做的量比较多,所以放了三大勺。增加糯米粉是为了雪糕的口感更加的软糯,没有冰渣的感觉。

6糯米粉里放入水里搅拌均匀。

7放入蒸锅中大火烧开水后蒸熟。

8蒸的过程中隔几分钟需要搅拌一次。

9变成这样的糊状就真好了。

10将酸奶倒入糯米糊中。

11加入淡奶油,淡奶油的量也可以根据个人的喜好增减。

12用电动打蛋器打拌均匀。

13在混合液中分别加入果粒,用电动打蛋器搅打。

14这是搅打完成后的火龙果液

15这是木瓜的打拌好的

16最后装入模具放入冰箱冷冻就可以了,几个小时后就可以亨用美味的雪糕了。

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