羊肉臊子–莜面栲栳栳 0

原料

羊肉, 香菇, 彩椒, 料酒, 盐, 生抽, 白胡椒, 花椒, 莜面栲栳栳, 葱姜末, 葱丝, 香菜碎, 西红柿

步骤

1羊后腿肉(比较嫩)切丁,用料酒,盐,白胡椒粉,生抽腌制20分钟

2热锅凉油下花椒,炸香捞出,放入腌制好的羊肉丁翻炒变色

3接着放入葱姜末,香菇丁,彩椒丁(蒜苔丁,胡萝卜丁均可)一起翻炒至软,倒入一碗开水,煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水),加生抽,少许盐拌匀

4莜面栲栳栳蒸熟,放盘子里,周围绕一圈葱丝,香菜碎,西红柿围边,把羊肉臊子浇到莜面上,就可以开吃了

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