干锅土豆 0

原料

土豆 500克, 培根 3条, 蒜薹, 胡萝卜, 魔芋, 青蒜, 蒜片, 麻辣酱 少许(这个根据自己口味), 红尖椒 一根

步骤

1土豆切片用清水清洗2遍,沥干待用,魔芋切成细条

2青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用

3热锅油温5成左右(油可以多些,这样炸的时候比较方便些),将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出

4另取锅将魔芋入热水中焯烫

5洗净锅入油,放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

6加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加点生抽、糖,撒入青蒜段和红辣椒即可

小技巧

1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉,这样炸过程中不容易糊锅,另外炸的时候火不要太大,中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

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