辅食：牛油果紫薯米粉 0

简介

适合月龄：7个月及以上

添加辅食最初，应以谷类的米粉米糊为主，推荐市售含铁米粉。待宝宝适应之后可以逐渐在米粉中添加新的蔬菜泥，水果泥。记得要单一逐步少量添加。

今天这道牛油果紫薯米糊，从色泽上可吸引宝宝，淡紫的米粉配上黄绿的牛油果泥，会增强食欲呢，它的营养和味道也比一般米粉更丰富。

原料

紫薯 50克, 熟牛油果 1只, 婴儿米粉 25克, 温水（或母乳或婴儿牛奶） 80克

步骤

1将紫薯去皮，切成小块，隔水蒸15分钟；

2蒸好的紫薯在细筛上用调羹慢慢压成泥，要有点小耐心，这样宝宝才能吃到细滑的紫薯米粉。

3将婴儿米粉与水（或奶）冲调成米粉糊，再与紫薯泥混合均匀，如果觉得不够细腻，可以再次过筛；

4用刀绕牛油果切一圈刀痕（横切竖切均可），两手反向扭动刀口两边的果肉，很快能分离成两半，挖掉核。用勺子轻轻刮出果泥，过筛后，点缀在紫薯米粉上即可。（大概15克果泥即可）

小技巧

小叮咛： 1，牛油果一般在大超市有售，一定要选用熟透的果子。熟透的牛油果，外皮是黑色的，捏起来有点软。如果还是绿色，或棕绿色的外皮，手感偏硬，请不要给宝宝吃，耐心等待几天，放到成熟再用。 2，紫薯去皮时可以削得厚一点，因为皮附近有许多粗纤维。 3，婴儿米粉不同品牌，冲调比例略不同，因为要与紫薯泥混合，所以米粉可以调得稀一点。 4，胀气，消化不好的宝宝尽量避免吃紫薯，红薯。

营养师点评： 紫薯较之红薯，富含花硒、铁以及花青素，有很好的抗氧化作用。牛油果素有森林奶油的美称，它含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质，以及多种益于婴儿成长的维生素，矿物质。