重庆酸辣粉 0

简介

我和老公都爱过瘾的重庆酸辣粉,冬天的晚餐来一碗暖身又通畅。 路边店铺和小摊很多,可添加剂泛滥,吃的总是不放心。我研究了好些方子,有些材料准备着麻烦,就用手边易得的尝试着做了一下,味道惊艳超乎想像啊

原料

红薯粉, 油菜一小把, 花生, 香菜, 榨菜, 高汤(或浓汤宝), 姜, 蒜, 陈醋, 油辣子, 花椒

步骤

1锅下油把花生炒熟,装保鲜袋里擀碎。姜蒜切碎,香菜切碎,榨菜切小条。

2红薯粉用热水泡10分钟(烫手即可)备用。

3重启锅热油,放入姜蒜沫,再放入油辣子和花椒粒炒香。倒入一大碗水,大火煮开。

4国内放入生抽,陈醋。煮开后下入生菜和红薯粉,煮熟。

5煮好的红薯粉倒入大碗中,加上花生碎,上菜碎和榨菜,开吃。

小技巧

可淋上少许香油,撒点芝麻,味道很好。

相关菜谱