黑胡椒肉燥 0

原料

豬肉 約360g, 現磨黑胡椒 1大勺, 洋蔥 約1/2-1/3個, 姜 3片, 蒜 3瓣, 醬油 2大勺, 醬油膏 2大勺(1大勺=15ml), 米酒 約30ml(小半碗), 冰糖 8-9顆, 五香粉 1.5小勺

步驟

1豬肉剁餡

2洋蔥切碎

3姜3片,偶不愛吃薑,所以切片,好挑出來

4蒜,3瓣,去皮切成蒜末

5鍋內下少許油,抹抹勻,炒香薑片和蒜末

6然後下洋蔥末,炒出香味,略帶金黃

7下肉糜。因為鍋內油真的不多哈,所以肉糜肯定很想變成肉餅,咱們不能給他機會!用鏟子邊翻,變給他鏟鏟散

8炒到變色,沿著鍋邊搶入醬油汁,炒出香味,再加米酒,煮沸,加黑胡椒粉,五香粉進去

9再加入冰糖

10加蓋,最小火,燉大概半小時-40分的樣子,揭開,看下肉肉浸著湯汁的狀態

小技巧

做好的肉燥,先分好份兒。然後用保險袋或者樂扣盒冷凍保存。可以備不時之需,冷藏一周內,冷凍據說可以放4周的樣子... 吃的時候要搭配蔬菜,有葷有素哦~~~~偶家的米飯都是搭配粗糧捏。偶還做了2個素菜~~健康好味~~

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