下飯菜~蒜苔肉末 0

簡介

家有初、高中男孩子兩個,每天為他們的三餐忙碌,正是青春期,怎麼讓他們吃的好是一等大事。要有肉、還要下飯,郫縣辣豆瓣醬是好東西,百搭啊,炒回鍋肉、素炒豆乾都行。家裡現成的蒜薹、黑木耳、肉餡、青椒,這不好菜來啦。

原料

蒜薹 一把, 豬肉糜 100g, 青椒 一個, 泡發的黑木耳 十幾朵, 蔥 少許, 郫縣辣豆瓣醬 一勺, 糖 一勺, 老抽 少許, 生抽 少許, 雞精 少許

步驟

1蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。

2炒鍋下油,五成熱,爆蔥花炒香,放豬肉糜翻炒,變白色後盛出備用。

3再起鍋放底油燒熱,放郫縣豆瓣醬翻炒出油,依次放青椒、蒜薹翻炒,加黑木耳翻炒,最後將炒好的肉糜放入一起翻炒,點少許老抽調色,加糖放雞精後試味,淡的話放生抽。因為郫縣豆瓣醬夠咸。

小技巧

這個菜重點是快手,味重,下飯。喜歡辣可用尖椒,或者豆瓣醬多放,調味依自家口味即可。

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