香蕉吐司 0

原料

雞蛋一個,牛奶半袋,香蕉一根(中等大小),高粉2杯,糖一大匙,鹽1/4匙,酵母一小匙,黃油20克

步驟

1.除黃油外所有原料扔麵包機里攪拌20分鐘,然後加入黃油再攪拌20分鐘後進行基礎發酵 2.發酵好的麵糰均勻分成三份,每份大約160克左右,排氣滾圓後鬆弛15分鐘,然後擀成橢圓形,兩邊向中間折起,再鬆弛10分鐘 3.順長擀開後,捲起來收口朝下放好 4.排入吐司盒內,放烤箱裡進行二次發酵,烤箱事先預熱1分鐘,裡面擺一杯開水 5.發酵至原來的二倍大,吐司盒八分滿,取出來在表面刷蛋液 6.烤箱175度預熱,中層上下火,烤40分鐘,中間上色後加蓋錫紙

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