檸檬蜂蜜蛋糕 0

簡介

這款蛋糕口感很好,有檸檬的清爽、黃油的奶香,表皮酥脆。

原料

低筋麵粉180克,鹽2克,全蛋液300克,液態黃油40克,檸檬汁30克,蜂蜜50克,沙糖50克

步驟

1、把蛋液、鹽、蜂蜜、沙糖倒入一個大盆中,最好將大盆放在40度的水中加熱打發(大約15分鐘),這樣會非常粘稠。 2、麵粉過篩分兩次篩入打發的蛋液中,切拌均勻。 3、加入液態黃油和檸檬汁切拌均勻。 4、立即倒入準備好的模具中,點綴杏仁片,175度,30分鐘即可。視模具大小,溫度和時間酌情增減。

小技巧

1、全蛋液隔水加熱容易打發。 2、黃油和檸檬汁可以同時倒入切拌均勻。

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