萵筍木耳炒蝦仁 0

簡介

蝦是優質蛋白質來源,又低脂肪,木耳有降壓軟化血管的功效,萵筍富含鉀,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益,三樣搭配很來不但顏色漂亮味道鮮美,連三高人士也可放心大塊朵頤,是老少咸宜的家常菜。

原料

蝦250克,萵筍1支,木耳20克,鹽,料酒,澱粉,薑絲少許

步驟

1、鮮蝦剝殼去蝦線,蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用; 2、萵筍一支去皮切片,干木耳泡發洗凈撕成小朵; 3、取炒鍋將油燒至六成熱(油溫比較低)油可稍多些,倒入蝦仁快速翻炒至變色,盛出待用; 4、用鍋中余油把薑絲爆香,再將萵筍和木耳倒入翻炒,加鹽,再倒入蝦仁炒,最後勾個薄芡即可出鍋。

小技巧

1、喜歡吃蒜的勻芡前加入少量蒜蓉翻炒會更香。 2、蝦仁留尾只是為了賣相好看,把尾巴也剝掉其實吃起來更方便。

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