酥鬆性小西餅基礎麵糰 0

原料

奶油62公克,糖粉30公克,全蛋20公克,低筋麵粉50公克,高筋麵粉50公克,杏仁粉20公克

步驟

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至松發。 2.全蛋打散成蛋液。 3.將蛋液分2∼3次慢慢加入作法1中拌勻。 4.將低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩。 5.把作法4的粉類倒入作法3中用刮刀拌勻至無乾粉狀時。 6.再放入杏仁粉於作法5中攪拌均勻就ok囉!

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