阿米什白土司 0

原料

高粉200克,低粉50克,溫水160克,白糖45克,酵母2.5克,鹽3克,植物油20克

步驟

1.所有材料揉至出膜,這裡用的是植物油,所以加入植物油這一步手揉會更方便些。然後發酵至兩倍大。分成相等的三份 2.然後蓋保鮮膜醒10分鐘,這樣比較容易操作 3.取其中一份擀長 4.再翻面捲起,一定要記得表面一定要光滑,這樣,做出來的土司表面才會光滑。另外就是三步和四步還要再來一遍,這樣會卷得比較密實 5.放在土司模具中,如果你不是不沾的土司模具,一定要記得塗軟化的黃油,撒高粉。這樣會不容易粘 6.發酵至八成滿,烤箱180度預熱,最下層,上下火。蓋蓋40分鐘

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