蕎麥雞蛋手擀麵 0

原料

麵粉,蕎麥粉,雞蛋1枚,水少許,鹽一點點(可使麵條更筋道,可不放)

步驟

1.麵粉和蕎麥粉以2:1的比例放入深盤中,加入一個雞蛋,及一點點的水(水一定要少,慢慢的加,以免倒的太多麵糰太稀),和成一個光滑的麵糰,蓋上乾淨的布醒30分鐘 2.砧板上灑少許麵粉,將適量麵糰揉壓成圓形,再按扁,擀成圓圓的薄片 3.在面片上灑適量麵粉,再疊放起來,用刀切成段即可

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