酸菜炒牛肉 0

簡介

好在,老魚的胃口是比較好對付的,不過就是喜歡吃些辣的,但又帶點酸,有咬勁的,有吃肉感的,又要香口和開胃的,最好還有很快就能吃到嘀。嗯,聖旨一下,居家婆娘趕緊實施,買來酸菜與牛肉,加些辣子炒香香,那個老小孩子,一口氣吃了三碗飯。嘿,畢竟辛苦工作賺錢養家的是他。

原料

牛肉400克,酸菜200克,鹽1茶匙,姜2片,料酒1茶匙,油1湯匙,生抽1湯匙,蚝油1茶匙,胡椒粉1茶匙,水澱粉1小碗,干辣椒1小碗,蒜蓉1小碗

步驟

1.買回的牛肉切成薄片,取一個大碗,把牛肉放進去,倒入配料A拌勻,拿雙筷子順一個方面攪拌,一邊攪一邊往裡加清水,攪打到牛肉吃不進水,看起來很Q感也很滑溜就可以了,不要嫌麻煩哦,這是炒出滑嫩好吃的牛肉的秘訣,從遊走大師那裡學來嘀。 2.再把酸菜的葉子卻掉,單取葉杆,切片,葉子不要丟啊,還可以煮排骨湯呢;鍋里不放油,把酸菜丟到鍋里炒干水,倒出;再往鍋里倒入油,丟干辣椒和蒜蓉進去爆香,把牛肉倒進去炒至變成,倒入酸菜翻炒幾下,大功告成,拿飯來!

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