鹽爆肉絲金針 0

原料

原料:豬裡脊、金針菇、香菜 配料:蔥、蒜 調料:料酒、鹽、澱粉、胡椒粉、香油

步驟

  1. 豬裡脊切細絲;金針菇切去根部撕成一根一根的;香菜摘好洗凈切成大段; 2. 蔥切斜刀片;蒜去皮切片 3. 豬裡脊絲加少許胡椒粉和料酒腌制5分鐘,然後裹少許干澱粉上漿; 4. 炒鍋燒熱,倒入適量油,6成熱的時候放入肉絲滑散,並放入蔥花和蒜片炒出香味; 5. 倒入適量料酒和鹽調味,然後投入金針菇翻炒; 6. 翻炒幾下後放入香菜,加些胡椒粉,再翻幾下,淋幾滴香油; 7. 完成

小技巧

炒肉不放蒜,營養少一半,所以豬肉加大蒜烹調除了美味也更有利於營養吸收。

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