孜然烤牛排骨 0

原料

排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝 油、老抽

步驟

1、牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水分; 2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。 (料酒、老抽、蚝油這種液體調料少放點,牛肉烤的時候會出很多水,儘量減少液體;然後就是喜歡吃孜然的,可以下狠心多放一點孜然,絕對贊!) 3、把調料攪勻後,均勻的塗抹在牛排骨的兩面,用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。 4、烤箱預熱華氏370度,用錫紙包住腌好的牛排,放入烤箱先烤1個半小時。 5、把錫紙打開,倒出湯汁,排骨翻面,頂面不要再覆蓋錫紙,敞開繼續放入烤箱,華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。(期間注意觀察,防止表面烤糊!) 烤好了稍微冷卻一點後,用刀切成一條一條的排骨,用爪子抱著啃,再來點小酒什麼的。。。孜然味配烤牛肉超級香!

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