爆炒竹筍雞珍 0

原料

雞珍,蔥,姜,料酒,料酒,青紅辣椒,洋蔥,生抽,鹽,蔥

步驟

1.雞珍在放了蔥姜、料酒的水裡煮5分鐘,沖洗乾淨,切片,竹筍尖切片,配菜是:青紅辣椒(我選的是不辣的辣椒,只是配色用)、洋蔥。 2.炒鍋放油,油熱後爆香酸片,放洋蔥炒香,然後大火炒雞珍和竹筍,放點生抽、鹽即可。

小技巧

我把筍嫩的尖和中下部分開來吃,這次用的是筍尖,很脆口,和雞珍的脆相得益彰。 雞珍煮下再切好切些; 個人認為炒竹筍油多點好吃; 我用的雞珍是超市串好籤的,當時沒有買到袋裝的,所以每個上面都有竹籤孔哦!

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