土豆燒排骨 0

原料

土豆500克、排骨500克、郫縣豆瓣、料酒、(酒糟也可以)花椒、成皮、八角、丁香、姜、小蔥3根、老抽、雞精。

步驟

1、排骨洗凈瀝干水分,小土豆不去皮洗凈切成坨。 2、熱油鍋放入排骨炒出血水後,依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色後,再加土豆、加水和小蔥3根一起燜,水要蓋過土豆,土豆和排骨一起燜,土豆才進味好吃。 3、一起燜40分鐘,湯汁變稠放雞精即可。

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