豆角干煲排骨湯 0

原料

豆角多數用來炒、焯熟涼拌或腌酸,煲湯則沒見過,連滾湯似乎也不用。但其干品用來燉湯卻出奇的適宜,有股土特產的特殊味道,原始清香。今天介紹這道豆角干煲排骨湯,湯水鮮甜可口,兼清熱補虛。3-4人份豆角干:100克排骨:500克水:8碗

步驟

  1. 豆角乾洗凈,用清水浸泡20分鐘,撈起瀝干水,切段; 2. 排骨洗凈,切塊,汆水撈起; 3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。 功效: 清熱解濕,健脾和胃,補虛強身。含豐富膳食纖維,通腸排毒。

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