蝦米拌秋葵 0

簡介

秋葵又叫羊角豆,現在不少人把它視為綠色人參,它體內的粘液有養胃作用,所以烹飪的時候最好不要切斷,鎖住粘液鎖住營養,今天我做的蝦米拌秋葵,就是整根焯水,焯熟後,再去蒂,切斷,刨堂,這樣操作簡單健康也很容入味。

原料

秋葵7根,蝦米一把,大蒜3瓣,生薑2片,橄欖油適量,生抽適量,糖適量,干澱粉2小勺

步驟

1、生薑切細碎,大蒜拍扁切細碎。 2、干澱粉加少許水做成芡粉。 3、秋葵洗乾淨,整根放沸水裡焯5分鐘。 4、焯好久去蒂,切斷,刨半,擺放在盤子裡,上面撒上蝦米。 5、熱鍋下適量油,下蒜姜炒香,加生抽、糖和少許清水,燒開,再倒入芡粉。 6、將做好的調味汁澆淋在秋葵上即可。

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