養生黑芝麻糊 0

簡介

芝麻對保護神經系統、預防骨質疏鬆有非常好的功效。芝麻所含的大量不飽和脂肪酸,可降低膽固醇和血糖,預防高血壓。白芝麻益脾胃,黑芝麻抗衰老、固腎氣。花生滋腎補脾,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。核桃仁具有健腦、烏髮、補腎養血、潤肺定喘、潤腸通便的作用。核桃含有可預防癌症的化合物—鞣花酸,可阻止癌細胞分裂,是一種很好的抗氧化劑。黑豆營養全面,可利水解毒,預防老化。但痛風患者、胃酸脹氣者勿多食。燕麥含有稱為B-聚葡萄糖的可溶性纖維和植物皂質的化合物,兩種物質結合後即能有效地阻止低密度脂蛋白膽固醇被人體吸收,並排出體外。對保護心臟、預防中風有很好的效果。蓮藕可治熱渴、解酒毒、益脾胃。藕生飲涼血,適合體熱肥胖者,但產婦、幼兒勿食用。藕制熟後食用,根莖澱粉會轉化成溫性食物,極適合體虛怕冷體質者或產婦、幼兒食用。

原料

核桃仁,熟花生,熟黑芝麻,熟黑豆,燕麥片各50克,藕粉20克

步驟

1、將熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆、燕麥片各50克一起放在調理機里磨成粉。 2、將打磨出的粉、藕粉用開水沖調,加入少量紅糖攪勻。 備註: 芝麻的處理方法:將芝麻用炒鍋以小火慢慢炒至淡黃色,並有微出油現象即可倒入大張紙上晾涼,再裝入乾燥密封罐中可儲存約60天。 核桃的處理方法:核桃仁外有一層帶苦澀味的皮膜,可利用熱水浸泡2分鐘,取出後用牙籤挑去薄膜,再鋪至烤盤上,用上下火溫100-120度烤約20分鐘即可熄火,再將烤箱門開一小縫,讓核桃慢慢冷卻,然後放入乾燥的密封罐,可保鮮約50天。

小技巧

如果在沖調好的黑芝麻糊中加些花生碎,飲用起來風味更獨特,口感也更有層次。之所以把燕麥片也放到攪拌機里,是因為其他的食品都是油性非常大的,如果不有燕麥片混合一下的話,會很難將這些食物打碎。而且豆類和穀物搭配食用才能將豆類中的不完全蛋白質(胺基酸)轉化成人體所需的完全蛋白質。

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