辣炒霉豆渣 0

原料

豆渣蒜苗,生薑末,蒜末,剁辣椒,花椒粉,醬油(生抽),蔥花,雞粉

步驟

1、霉豆渣用清水稍沖一下,時間不要長哈,不然就泡發散了。 2、把霉豆渣切成稍厚點的片,蒜苗洗凈切段,蒜、姜剁成末,蔥切花備用。 3、鍋里放植特油和豬油混合(沒豬油也可,我只是為了增加香味才加的),油要稍多些,這個霉豆渣較吸油。油熱後下姜蒜末炒香,倒入霉豆渣快速且輕輕的炒勻出香味。 4、加入適量剁辣椒、醬油炒勻。 5、倒入蒜苗翻勻。 6、最後放入適量雞粉調味,加入蔥花翻勻卻可。

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