原料
香菇，金針菇，木耳，黃花菜（金針菜），胡蘿蔔，唐芹，雪豆，豆芽，筍絲，豆腐干，姜兩片
步驟
1． 香菇用溫水泡軟，洗凈，去蒂，切絲 2． 金針菇洗凈，去老根 3． 木耳用溫水泡軟，洗凈，去老根 4． 黃花菜（金針菜）用溫水泡軟，洗凈，去老根 5． 胡蘿蔔削皮，切細絲 6． 唐芹洗凈，切段 7． 雪豆去老筋，洗凈，切細絲 8． 豆芽摘去頭尾 （摘的偶的手都快斷了 ~~ ） 9． 筍絲用熱水煮過去味兒，撈出洗凈，瀝干 10． 豆腐乾切細絲 11． 炒鍋放油，爆香薑片，放入香菇絲炒香，然後再放入其它素菜同炒，加糖，鹽，醬油和一點香油 12． 撈出薑片，擺盤
