原料
麵粉2碗，雞蛋一個，韭菜200克，半肥豬肉50克，花生，麻油幾滴，胡椒粉，鹽，醬油少許，油
步驟
1.韭菜洗凈，涼干水分備用。 2.麵粉放大盤子裡，灑點鹽，拌勻後，放1碗水和雞蛋，用筷子攪拌均勻然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。 3.醒面的時候準備餡料，把韭菜切成細末， 放碗里，倒點花生油，幾滴麻油，胡椒粉，拌勻。 4.豬肉剁成肉末，下鹽，少許醬油調味。 5.起鍋把油燒熱後，把豬肉末放進鍋里劃散，炒熟後盛起。等涼後放進韭菜末里拌勻即成餡料。 6.把醒好的麵糰分成4分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。 7.把韭菜末放在面然後象包油角一樣，把邊折成好看的花.片的一邊，灑點鹽，然後對摺，把邊壓實(以防漏餡) 8.起鍋把油燒熱，把韭菜盒子放下鍋里，兩面煎成金黃色後就可以出鍋了.
小技巧
韭菜盒子的內餡,除了韭菜這個主角,配角就由大家自由發揮了,配雞蛋或者豬肉,還可以加上豆芽等等自己愛吃的東東.趕緊趁熱吃吧.
