芹菜香菇 0

原料

芹菜300克 香菇10隻 生抽 白糖 姜蒜適量

步驟

1、熱油煸香姜和蒜,放入切成段的芹菜,炒熟,放入鹽入味後,盛到盤子旁邊備用 2、把香菇像切魷魚一樣,切成花刀,這樣容易入味 3、鍋里放入熱油,倒入香菇,加入適量生抽,倒入少量水,再加入白糖 4、等香菇變透明了,汁也收緊了,加入少量鹽。 5、芹菜倒在香菇的外側,少2分鐘出鍋 6、芹菜配香菇的湯汁一起吃,味道濃郁

小技巧

1香菇切花刀容易入味,而且不破壞賣相 2 旺火快炒芹菜,這樣芹菜爽脆,碧綠

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