原料
步驟
1.小海蟹用刷子洗凈,去肚臍,切成兩半; 2.蒜切片,薑片切絲,干辣椒剪成小段,香菜切成碎末; 3.鍋內放油(比平時炒菜稍多),燒熱後,放入蒜片、薑絲和干辣椒爆香,放入豆瓣醬炒出紅油,放入蟹,翻炒,帶蟹殼變色後,放入半碗清水,加少許鹽,蓋上鍋蓋微煮,湯汁收干,翻炒一下,撒上香菜末即可。
1.小海蟹用刷子洗凈,去肚臍,切成兩半; 2.蒜切片,薑片切絲,干辣椒剪成小段,香菜切成碎末; 3.鍋內放油(比平時炒菜稍多),燒熱後,放入蒜片、薑絲和干辣椒爆香,放入豆瓣醬炒出紅油,放入蟹,翻炒,帶蟹殼變色後,放入半碗清水,加少許鹽,蓋上鍋蓋微煮,湯汁收干,翻炒一下,撒上香菜末即可。