金絲鱈魚球 0

原料

用料主料:銀鱈魚400克配料:蛋松、青豆蛋清、干澱粉調料:鹽、味精、蔥薑汁、沙拉醬

步驟

1、鱈魚取凈肉製成泥,汆成魚圓備用。 2、將魚圓掛上沙拉醬,滾上蛋松,裝在花盞內上桌即可。

小技巧

製作關鍵 制魚泥要軟嫩。 蛋松要均勻,裹魚圓不要太緊。

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