鹵茶葉蛋 0

簡介

間接鹵法,以浸泡的方式讓蛋更入味。

原料

白煮蛋15∼20個,紅茶茶包2包,醬油1/2碗,鹽少許,水適量(淹過材料), 鹵包:八角5公克,陳皮5公克,桂皮5公克

步驟

(1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。 (2)將其餘材料放入鍋中,並加入鹵包一起以小火鹵1小時後熄火,浸泡一夜之後,再開小火鹵約半小時即可。

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