龍馬童子雞湯 0

簡介

龍馬精神,是中國人形容精力過人的成語。這裡的龍馬,實際上就是珍貴的中藥材海馬。這道藥膳能壯陽、益氣、補精,增強精力,對陽痿早泄、小便次數太多、崩漏帶下等有相當好的療效。它造型別致,口味鮮嫩,食後令人回味無究。

原料

主料:海馬10克;蝦仁15克;童子雞1隻(750克左右), 輔料:蔥1整根,薑片些許,調料:黃酒15克,鹽,味精少許,鮮湯500克

步驟

(1)將海馬在溫水中浸泡10分鐘。 (2)雞清洗乾淨,去除屁股、翅膀和頭,然後敲斷腿骨,從背部剖開,在背脊骨上斬幾刀,讓雞的身體平伏下來。接著把雞放到滾開的水裡燙3分鐘,以去除血水。 (3)把雞沖洗乾淨,放入品鍋,雞的四周放上浸泡過的海馬,中間放蝦仁,再放1整根的蔥和些許薑片,加15克黃酒、少許鹽、味精,兌入500克鮮湯,然後蓋上鍋蓋,蒸2個小時,即可食用。 (4)上桌前,把蔥和薑片拿掉。

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