腊味清醬義大利面 0

原料

蝴蝶面200公克,臘腸2條,白酒100公克,九層塔葉5片,大蒜3瓣,洋蔥1/4個,帕梅善起司粉30公克,鹽少許,胡椒粉少許

步驟

  1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用。 2. 將臘腸蒸約20分鐘後切片備用。 3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入蝴蝶面煮約10∼12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4. 鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟後,再加入臘腸片翻炒一下,加入白酒煮到酒精揮發後,再加入鹽及胡椒粉。 5. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4中的醬汁鍋中,並加入起司粉拌炒1∼2分鐘後,即可起鍋裝盤,放上九層塔末即可。

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