涼拌剁椒木耳 0

原料

黑木耳,剁椒醬,干腐皮,香蔥,大蒜,姜,醋,黑胡椒粉,白糖,白芝麻

步驟

1.黑木耳提前用冷水泡發,水中加入少許澱粉;(可以幫助吸除附在木耳表面的雜質) 2.泡發後去除根蒂,瀝干水分備用 3.干腐皮用清水泡軟後,切小段備用 4.鍋中燒開水,放入黑木耳焯燙半分鐘左右 5.撈出瀝干水分,放入一隻乾淨的大碗中 6.關火,放入腐皮,利用餘熱將腐皮燙熟,過冷水後,撈出瀝干水分 7.蔥、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中 8.加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉 9.攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時左右 10.吃之前撒上白芝麻,拌勻即可

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