蓮米苡仁排骨 0

原料

主料:豬排骨(大排)2500克, 輔料:蓮子30克,薏米50克, 調料:冰糖500克,姜5克,白皮大蒜3克,花椒2克,鹽3克,黃酒5克,香油2克

步驟

1.蓮米(蓮子)浸後去皮、心; 2.蓮米與苡仁(薏米)―同炒香,搗碎,水煎取汁; 3.排骨洗凈,放藥液中,加拍破的生薑、蒜、花椒,煮至七成熟時,去泡沫,撈出晾涼; 4.將湯倒另一鍋內,加冰糖、鹽,文火煮濃汁,傾入排骨,烹黃酒,翻炒後淋上麻油。

小技巧

健康提示: 功效:補氣健脾。適用於脾虛氣弱諸症。 脾調養藥膳

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