泡椒鳳爪 0

原料

鳳爪250-300g 泡椒3條 干辣椒1-2條 姜4片 蒜頭2粒

步驟

一、將鳳爪去指甲破半,炸至淺黃色,撈起濾油備用; 二、開鍋,慢火,放泡椒、干辣椒段、蒜頭(切片或剁成茸)和姜,用勺子或鍋鏟輕推,讓材料出味; 三、出味後放姜和蒜片,開大火,爆香; 四、倒入炸過的鳳爪,放適3茶匙左右生抽,1/4茶匙鹽和1/4茶匙糖,1茶匙料酒,放1碗水,中火燜,燜至汁不多時,加1茶匙水澱粉勾個芡,大火收汁稠後盛起,OK。

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